Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра по - другому

Name: Кабачковая икра по - другому
Ingredients: кабачок средний, со старой толстой кожурой; морковь; лук; томаты; томатная паста; масло растительное; соль; сахар; уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Albina

Такой икры вы точно не ели, делюсь маминым рецептом, мне нравится что нет привычной...

Ингредиенты

кабачок средний, со старой толстой кожурой

морковь 1

лук 2

томаты 2

томатная паста 1 ст л

масло растительное

соль 1 ст л

сахар 1.5 ст л

уксус 2 ч ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кабачок разделить вдоль и запечь в духовке, пока не выпарится вся вода, около 1 час, может чуть больше.

Морковь, томаты натереть на терке, лук мелко порубить, потушить в небольшом количестве масла, добавить томатную пасту, специи по желанию, черный перец.

Остывший кабачок ложкой очистить от кожуры и протереть на терке, можно на мясорубке, добавить к овощам, перемешать добавить соль сахар на вкус тушить мин 15, Я добавляю чеснок 1 зубчик и петрушку, перемешать добавить уксус и закатать.

...