Атаиф (арабские блинчики)

Name: Атаиф (арабские блинчики)
Ingredients: Для теста:; гр муки; гр манки мелкого помола; тёплой воды; дрожжей; соды; соли; Для начинки:; гр грецких орехов; гр кокосовой стружки; стол.л. сахара (можно использовать сироп); Для сиропа:; гр сахара; воды; стол.л. лимонного сока; апельсиновой воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#игры #десерт #домавкусно #ливанскаякухня #арабскаякухня #восточныесладости...

Ингредиенты

Для теста:

гр муки 250

гр манки мелкого помола 125

тёплой воды 650 мл

дрожжей 1 ч.л.

соды 0,5 ч.л.

соли Щепотка

Для начинки:

гр грецких орехов 150

гр кокосовой стружки 100

стол.л. сахара (можно использовать сироп) 2

Для сиропа:

гр сахара 150

воды 400 мл

стол.л. лимонного сока 1

апельсиновой воды 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать все ингредиенты для теста (муку просеять), взбить миксером или венчиком до однородной массы. Накрыть пищевой плёнкой, оставить на час.

Выпекать атаиф (по размеру чуть больше наших оладьев) на разогретой блинной сковороде без добавления масла, только с одной стороны. Убрать на бумажное полотенце.

Для начинки порубить ножом грецкий орех, перемешать с кокосовой стружкой и сахаром. Можно добавить корицу по вкусу или вместо сахара перемешать с сахарным сиропом.

Для сиропа ️смешать сахар, воду и лимонный сок, довести до кипения и варить 5-7 минут, в конце добавить апельсиновую воду. Сироп можно сварить более густой и сладкий (для этого добавить больше сахара, я не люблю слишком сладкий, поэтому делаю такой вариант).

Теперь в каждый атаиф положить начинку, залепить в форме полумесяца, обжарить в разогретом раст. масле и сразу горячие окунуть в сироп. Можно полить сиропом при подаче, здесь уже на ваш вкус.