Атаиф (арабские блинчики)

Name: Атаиф (арабские блинчики)
Ingredients: Для теста:; гр муки; гр манки мелкого помола; тёплой воды; дрожжей; соды; соли; Для начинки:; гр грецких орехов; гр кокосовой стружки; стол.л. сахара (можно использовать сироп); Для сиропа:; гр сахара; воды; стол.л. лимонного сока; апельсиновой воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#игры #десерт #домавкусно #ливанскаякухня #арабскаякухня #восточныесладости...

Ингредиенты

Для теста:
гр муки 250
гр манки мелкого помола 125
тёплой воды 650 мл
дрожжей 1 ч.л.
соды 0,5 ч.л.
соли Щепотка
Для начинки:
гр грецких орехов 150
гр кокосовой стружки 100
стол.л. сахара (можно использовать сироп) 2
Для сиропа:
гр сахара 150
воды 400 мл
стол.л. лимонного сока 1
апельсиновой воды 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты для теста (муку просеять), взбить миксером или венчиком до однородной массы. Накрыть пищевой плёнкой, оставить на час.

Выпекать атаиф (по размеру чуть больше наших оладьев) на разогретой блинной сковороде без добавления масла, только с одной стороны. Убрать на бумажное полотенце.

Для начинки порубить ножом грецкий орех, перемешать с кокосовой стружкой и сахаром. Можно добавить корицу по вкусу или вместо сахара перемешать с сахарным сиропом.

Для сиропа ️смешать сахар, воду и лимонный сок, довести до кипения и варить 5-7 минут, в конце добавить апельсиновую воду. Сироп можно сварить более густой и сладкий (для этого добавить больше сахара, я не люблю слишком сладкий, поэтому делаю такой вариант).

Теперь в каждый атаиф положить начинку, залепить в форме полумесяца, обжарить в разогретом раст. масле и сразу горячие окунуть в сироп. Можно полить сиропом при подаче, здесь уже на ваш вкус.