Зефир

Name: Зефир
Ingredients: Сахар; Вода; Желатин + 100 мл воды; ч.лож Лимонная кислота; ч.лож Сода; капель Краситель пищевой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Васильева

#десерт #кчаю #ккофе #календарь

Ингредиенты

Сахар 3 стакана

Вода 1 стакан

Желатин + 100 мл воды 2 ст. ложки

ч.лож Лимонная кислота 0,5

ч.лож Сода 0,5

капель Краситель пищевой несколько

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заранее замачиваем желатин. Для сиропа в кастрюлю насыпать сахар и 1 стакан воды. Варим сироп. После закипания варим 3 минуты. Добавляем в сироп заранее замоченный желатин, перемешиваем и снимаем с огня. Даём массе немного остыть. Достаём ручной миксер и взбиваем массу ровно 5 минут. Далее 5 минут отдыхаем и снова взбиваем 5 минут. Далее добавляем лимонную кислоту и соду и ещё взбиваем 10 минут на небольших оборотах. Оставляем массу отдохнуть на 20 минут.

Кондитерский мешок окрашиваем каплями красителя и перекладываем в него зефирную массу. Насадка звезда. Отсаживаем зефир на противень с пергаментом и оставляем на столе на ночь. В духовку не ставить. Подсохший зефир склеить по 2 половинки кремом или белком яйца.