Вяленые помидоры

Берём мясистые помидоры, у меня — сливки, из них я не достаю даже семена, режу дольками и раскладываю на пергаменте. Последнее время только солю и смазывают сами помидорки маслом, не добавляя специи, тк при длительной сушке они все равно теряют аромат и могут подгореть.

Духовку несильно разогреваете и уменьшаете огонек до минимума, если у вас духовка без конвекции, вставляете в дверь духовки деревянную лопатку, чтобы оставалась щель. Если у вас духовка с конвекцией, то сушите при температуре 90-100 градусов, добавив этот режим. В таком виде сушу помидоры от 3 до 5 часов.

Готовые помидор складываю в стерилизованные баночки, пересыпая сухими специями и кусочками чеснока. По мере укладывания слоев, доливаем растительное масло, стараемся, чтобы не оставалось воздуха. Масло потом используйте, как заправку для салатов. Мои любимые с розмарином и чесноком. Помидоры складываю горячими, заливаю холодным маслом, использую свежий чеснок.

НО я храню в холодильнике. ‼️Для лучшей сохранности: можно заливать разогретым маслом, не добавлять сырой чеснок и использовать только сухие травы. Попробуйте, у вас обязательно получится! И вы сохраните вкус помидорного лета про запас! #урожай