1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Вяленые помидоры
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгения Кот
#урожай
Каждый раз приезжая в Италию я восхищалась вялеными помидорами.
А покупая в...
Долго)
2
Ингредиенты
- Мясистые помидоры, лучше сливки
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное, можно смесь)
- Соль, розмарин, перец, чеснок
- Заготовки
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Берём мясистые помидоры, у меня — сливки, из них я не достаю даже семена, режу дольками и раскладываю на пергаменте.
Последнее время только солю и смазывают сами помидорки маслом, не добавляя специи, тк при длительной сушке они все равно теряют аромат и могут подгореть.
2
Духовку несильно разогреваете и уменьшаете огонек до минимума, если у вас духовка без конвекции, вставляете в дверь духовки деревянную лопатку, чтобы оставалась щель.
Если у вас духовка с конвекцией, то сушите при температуре 90-100 градусов, добавив этот режим.
В таком виде сушу помидоры от 3 до 5 часов.
3
Готовые помидор складываю в стерилизованные баночки, пересыпая сухими специями и кусочками чеснока.
По мере укладывания слоев, доливаем растительное масло, стараемся, чтобы не оставалось воздуха. Масло потом используйте, как заправку для салатов.
Мои любимые с розмарином и чесноком. Помидоры складываю горячими, заливаю холодным маслом, использую свежий чеснок.
4
НО я храню в холодильнике.
‼️Для лучшей сохранности: можно заливать разогретым маслом, не добавлять сырой чеснок и использовать только сухие травы.
Попробуйте, у вас обязательно получится!
И вы сохраните вкус помидорного лета про запас!
#урожай
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5517
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
