Шарлотка вверх тормашками

Берём яблоки, у меня опадыши с дачи, мелкие и кислые, но для шарлотки самое то. Помыть, удалить сердцевину и порезать дольками.

На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем яблоки. Постоянно перемешиваем, даём немного им потомится. Затем добавляем сахар и продолжаем жарить, если это правильно звучит, на медленном огне.

Яйца моем, разбиваем в миску, добавляем сахар. Взбиваем до белого цвета. Всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем быстро. Я все делала миксером, на средней скорости.

Порезать немногое яблок кубиками, буквально 2-3 и добавляем в тесто. Перемешиваем.

Яблочки в карамели доводим до золотисто-коричневого цвета. Главное, чтобы яблоки и тесто были готовы одновременно. Чтобы карамель не затвердела.

Берём форму для выпечки, закрепляем на дно пергамент (кружок). Смазать маслом борта и дно. На дно выкладываем яблоки в карамели, распределяем по кругу. Затем вливаем тесто.

Выпекаем при 180°С, готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. (Примерно 30 минут). Не липнет, готово значит. Вынимаем форму, сверху кладём плоскую тарелку по форме и быстро переворачиваем. Яблочки сверху можно посыпать пудрой. Подавать можно с мороженым и свежими ягодами. Приятного аппетита.