Пирог с черникой

Яйцо достать из холодильника заранее. Добавляем к нему сахар, соль и взбиваем (миксером или венчиком) около минуты, до пышности и белизны. Сахар должен максимально раствориться.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. Смешиваем жидкую и сухую смесь и перемешиваем до получения однородной, эластичной массы.

Тесто разделить на две неравные части.

Чернику перебрать, помыть, удалить листики и хвостики. Добавляем сахар, крахмал и аккуратно перемешиваем.

Большую часть теста раскатать по кругу, равному диаметру вашей формы для выпечки. Можно сделать с запасом, аккуратно поместить тесто в форму, стенки выравниваем, лишнее обрезаем. В форму укладываем начинку и равномерно распределяем по всей форме.

Далее раскатываем меньший кусок теста. Нужно из него сделать верх пирога. Можно нарезать на полоски и сделать "решетку", можно кусочки уложить в хаотичном порядке. Вобщем, все на ваше усмотрение и фантазию.

Духовку разогреть до 180 градусов. Верх пирога слегка посыпать сахаром. Выпекать около 40-50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!