Воздушный Пирог с ЧЕРНИКОЙ!

В миске разбиваю яйца. Добавляю сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером до белой воздушной массы. Постепенно добавляю молоко и одновременно взбиваю миксером. Далее добавляю мягкое сливочное масло и продолжаю взбивать миксером. Вливаю растительное масло и снова перемешиваю. К муке добавлю разрыхлитель и перемешала. Высыпаю мучную смесь и коротко перемешиваю миксером. Добавляю в тесто цедру лимона.

Перемешиваю лопаткой и добавляю четверть черники. Аккуратно перемешиваю. Тесто готово. Форму застеленную пергаментом смазываю сливочным маслом. Тесто перекладываю в форму и распределяю по форме. В разогретую до 180* духовку ставлю пирог на первые 15 минут. По истечении срока достала пирог и добавила на верх оставшуюся чернику. Ставим опять в духовку на 30-35 минут. Пирогу даю полностью остыть и только тогда достаю из формы.

Пирог получился очень ароматный, высокий и очень, очень ягодный. Тесто у этого пирога воздушное. И даже когда отламываешь кусочек ложечкой или вилкой слышны пузырьки воздуха которые лопаются в тесте. Цедра лимона отлично дополняет и оттеняет ягоды черники. Очень в меру сладкий. Поэтому приготовьте и порадуйте всю семью этим замечательным десертом.