Ёжики в сливочно-сырном соусе со шпинатом

Name: Ёжики в сливочно-сырном соусе со шпинатом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: фарша; средняя луковица; отварного риса; соли; зиры, орегано или других специй; чёрного молотого перца; муки (может понадобиться чуточку больше); растительное масло для жарки; соус; шпината свежего; сливок 20%; крахмала; тёртого сыра; соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина Фролова🌿

Идея приготовить ёжики именно в таком варианте пришла спонтанно. Вышло очень вкусно и...

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

фарша 500 г
средняя луковица 1
отварного риса 100 г
соли 1 ч. л.
зиры, орегано или других специй 0,5 ч. л.
чёрного молотого перца 0,5 ч. л.
муки (может понадобиться чуточку больше) 4 ст л
растительное масло для жарки
соус
шпината свежего 100 г
сливок 20% 0,5 л
крахмала 1 ст л
тёртого сыра 50 г
соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук трём на тёрке, добавляем к нему рис, фарш, соль специи. Хорошенько отбиваем и убираем в холодильник минут на 15.

Достаём наш готовый фарш из холодильника. Формируем из него наши ёжики. Обваливаем из в муке и обжариваем до золотой корочки на масле. Внутри они могут быть сырыми, но нам предстоит их запекать дальше в духовке, так что это не страшно.

Для соуса выливаем на сковородку, в которой обжаривались ёжики 3/4 сливок и ставим на огонь. В оставшиеся добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Шпинат нарезаем на небольшие кусочки. Когда сливки хорошо нагреются добавляем туда сливки с крахмалом, сыр, специи, соль и шпинат. Варим до тех пор, пока масса не начнёт густеть.

Когда наш соус будет готов снимаем его с огня. Ёжики выкладываем в форму для выпечки и заливаем нашим соусом и отправляем в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут

По желанию сверху можно будет посыпать сыром и отправить в духовку на минут 5-10 до румяности. Получается вот такая красота!