Хрустящие огурцы, бланшированные в уксусе 🥒

Огурцы вымыть, удалить соцветия и хвостики, залить холодной водой на 4 часа (периодически меняя 😉).

Банки и крышки вымыть и простерилизовать (любым удобным для Вас способом 😉).

В банки на дно уложить: нарезанный укроп, листья хрена, чеснок, лавровый лист, перец горошком.

В кастрюлю вылить 1,5 – 2 литра уксуса, нагреть (не доводя до кипения 😉), затем выложить огурцы небольшими порциями и бланшировать по 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Когда огурцы поменяют цвет - достать из кастрюли и сразу положить в банки.

В банку с огурцами добавить соль, сахар и уксус. Затем залить в банку кипящую воду, закатать, встряхнуть банку (чтобы растворились соль и сахар).

Укутать банки до полного остывания. Приятного аппетита!