Рататуй

Name: Рататуй
Yield: 4 порции
Ingredients: Лук репчатый большая головка; Помидоры; Кабачок средний; Баклажан средний; Любимые специи (базилик, перец молотый); Чеснок; масла растительного; Соль; Перец болгарский; Плавленый сырок или твёрдый сыр по желанию 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#меню #овощивдуховке Осенью я кайфую от такого изобилия овощей. Люблю их в любом виде...

1 час.

4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый большая головка 1 шт

Помидоры 6 шт

Кабачок средний

Баклажан средний

Любимые специи (базилик, перец молотый)

Чеснок 2 зубчика

масла растительного 4 ст.л.

Соль

Перец болгарский 2 шт

Плавленый сырок или твёрдый сыр по желанию 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим соус. Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. Добавить чеснок мелко нарезанный, продолжаем обжаривать.

Перцы можно предварительно запечь в духовке, тогда выпариться лишняя влага. С трех помидоров можно снять кожицу, предварительно обдать кипятком. Всё мелко нарезать и добавить к луку.

Можно помидоры и перец просто измельчить в блендере. Всё это добавить к луку и обжарить до мягкости и испарения влаги. Выбирайте удобный для вас способ.

Баклажан, кабачок и оставшиеся помидоры нарезать кружочками 0.5 см. Посолить.

В форму вылить готовый соус и выложить чередуя кабачок, баклажан, помидор. Я добавляю ещё плавленый сыр, порезанный на пластины. И так до тех пор пока не закончатся овощи и сыр.

В остатках растительного масла разводим специи и выливаем на овощи.

Выпекаем в духовке при 190-200 ° минут 45-50. Готовность регулируйте сами, я люблю аль денте. За 5 минут до готовности, можно посыпать тёртым сыром твёрдым. Подаём к столу, полив соусом в котором готовилось блюдо. Готово! Приятного. 🥰