Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Лук репчатый большая головка; Помидоры; Кабачок средний; Баклажан средний; Любимые специи (базилик, перец молотый); Чеснок; масла растительного; Соль; Перец болгарский; Плавленый сырок или твёрдый сыр по желанию 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#меню #овощивдуховке Осенью я кайфую от такого изобилия овощей. Люблю их в любом виде...

1 час.

4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый большая головка 1 шт
Помидоры 6 шт
Кабачок средний
Баклажан средний
Любимые специи (базилик, перец молотый)
Чеснок 2 зубчика
масла растительного 4 ст.л.
Соль
Перец болгарский 2 шт
Плавленый сырок или твёрдый сыр по желанию 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим соус. Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. Добавить чеснок мелко нарезанный, продолжаем обжаривать.

Перцы можно предварительно запечь в духовке, тогда выпариться лишняя влага. С трех помидоров можно снять кожицу, предварительно обдать кипятком. Всё мелко нарезать и добавить к луку.

Можно помидоры и перец просто измельчить в блендере. Всё это добавить к луку и обжарить до мягкости и испарения влаги. Выбирайте удобный для вас способ.

Баклажан, кабачок и оставшиеся помидоры нарезать кружочками 0.5 см. Посолить.

В форму вылить готовый соус и выложить чередуя кабачок, баклажан, помидор. Я добавляю ещё плавленый сыр, порезанный на пластины. И так до тех пор пока не закончатся овощи и сыр.

В остатках растительного масла разводим специи и выливаем на овощи.

Выпекаем в духовке при 190-200 ° минут 45-50. Готовность регулируйте сами, я люблю аль денте. За 5 минут до готовности, можно посыпать тёртым сыром твёрдым. Подаём к столу, полив соусом в котором готовилось блюдо. Готово! Приятного. 🥰

...