Русская кухня Буженина

Буженина запечённая в мультиварке

Name: Буженина запечённая в мультиварке
Ingredients: гр Свиной шейки; Специи; гр (1 ст.л) крупной соли; чеснока; ч. 🥄 паприки копченой; ч🥄 черного перча; ч 🥄 душистого перца; Лаврового листа; Для чаши мультиварки; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана «Resepti_ot_ksu”

Вкусное и сочное мясо ! Оно подойдёт и для нарезки бутербродов, и как часть второго...

Ингредиенты

гр Свиной шейки 800
Специи
гр (1 ст.л) крупной соли 15
чеснока 5 зубчика
ч. 🥄 паприки копченой 1
ч🥄 черного перча 1
ч 🥄 душистого перца 0,5
Лаврового листа 1-2 шт.
Для чаши мультиварки
воды 1,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовимся ингредиенты: Мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем! В ёмкости смешиваем чёрный, душистый перец, соль, копчёную паприку, сахар, выдавливаем чеснок, ломаем лавровый лист, всё перемешиваем и обильно обмазываем этой смесью мясо со всех сторон.

Далее выкладываем мясо в пакет для запекания и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем достаем пакет с мясом из холодильника, плотно и герметично завязываем, убирая лишний воздух. И затем ещё перевязываем в нескольких местах пакет нитью, чтобы мясо во время готовки держало форму.

Кипятим воду в чайнике и наливаем в чашу мультиварки кипяток и отправляем туда наш перевязанный кусок мяса. Включаем программу "Мультиповар" на 1,5 часа при температуре 100 градусов и занимаемся своими делами! 😉

После сигнала достаём мясо из мультиварки, остужаем не снимая пакета при комнатной температуры. Затем разрезаем пакет, вынимаем мясо и заворачиваем его плотно в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник. Через несколько часов можно подавать шейку к столу. ⠀