Вяленые помидоры

Специи все эти специи смешиваю и засыпаю в мельницу, так удобнее и равномернее сыпется). Помидорки моем, режем на 2 или 4 части (в зависимости от размера), я ещё удаляю лишнюю жидкость с семянкой (быстрее сохнут и сок пригодится). Выкладываю на противни сушилки (на 1 противень идёт как раз 1 кг 1,200) посыпаю специями.

И ставлю температуру 60-70 градусов, периодически меняя противни. Примерно 9-11 часов будут вялиться, если маленькие то может и 6, вы смотрите чтобы они не пересохли, вяленые будут.

Если сушилка на 5 секций. Берём расчёт в пять раз - 6 раз. Я пока все подготавливаю, уже первая секция сушится.(это так, чтобы время сьэкономить) и потом когда подвялились помидорки они стали в размере меньше, появилось местечко. Я ещё 1 секцию раскидываю между четырьмя и у меня ещё 1 секция освободилась, то есть, ещё 1 кг добавляется. Итого у меня за 1 раз сразу вялятся 6 кг.

Чеснок режу или можно через пресс. На дно баночки чеснок, слой помидор, ещё чесночек, (слоями) и заливаем разогретым маслом (не кипящим) и закрываем крышкой и готово. Хранить в холодильнике. Плотно не укладываем.