Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Киш с грибами и курицей
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина
Классический французский не сладкий пирог на песочном тесте. Идеально подходит для...
2 часа
диаметр пирога 18 см
Ингредиенты
- Мука 250 гр
- Масло сливочное холодное 130 гр
- Яйцо 1 С 1 штука
- Соль 0,5 ч.л
- Разрыхлитель 4 гр
- Начинка:
- Грибы (белые или лисички, подойдут даже замороженные) 300 гр
- Лук репчатый 1 штука
- Куриная грудка 300 гр
- Замороженная овощная смесь 150 гр
- Сливки от 20% жирности и выше 150 гр
- Яйцо 1 С 1 штука
- Сыр твердый 100-150 гр
- Сливочное или растительное масло для жарки
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Смешать холодное масло с солью, мукой и разрыхлителем до крошки. Если нет миксера с насадкой "лопатка" - просто натереть холодное масло на крупной терке и смешать с сухими ингредиентами.
2
В получившуюся крошку добавляем яйцо и перемешиваем до однородности. Тесто должно быть вязкое, но не очень липкое. В форму для выпечки выкладываем тесто, формируя борта и дно пирога. У меня разъемная форма 18 см. Не делайте очень толстый слой теста иначе он может не пропечься. Готовую основу в форме убираем в холодильник.
3
Готовим начинку. Обжариваем на сливочном масле порезанные произвольно грибы с луком. Как немного обжарились, добавляем порезанную куриную грудку. Тушим до золотистого цвета. В конце добавляем замороженную смесь. Вообще начинка может быть любой на ваш вкус. Можно добавить брокколи, шпинат, зелень.
4
В миске перемешиваем сливки с яйцом, солим, перчим. Сливки берите только 20% и выше, жирностью ниже не подойдут ( В сливочную смесь выкладываем обжаренную начинку и сразу перемешиваем, чтобы яйцо не схватилось.
5
Готовую начинку выкладываем в охлажденную песочную основу. Посыпаем натертым сыром. И запекаем в духовке при температуре 180 С около 40-50 минут. Остывший киш идеально держит форму.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881484
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
