Яблочный пирог "Цветок"

Name: Яблочный пирог "Цветок"
Ingredients: Для теста:; муки; размягченного сливочного масла; сахара (+1 чл для опары); молока; сухих быстродействующих дрожжей; соли; Начинка:; средних яблока (400-450 г); Для смазывания:; яичный желток; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#осеннийпирог Очень красивый и не менее вкусный пирог на дрожжевом тесте с яблоками....

131

Ингредиенты

Для теста:

муки 360 г

размягченного сливочного масла 80 г

сахара (+1 чл для опары) 5 ст. л.

молока 150 мл

сухих быстродействующих дрожжей 1,5 чл

соли щепотка

Начинка:

средних яблока (400-450 г) 3

Для смазывания:

яичный желток 1 шт

молока 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим опару для теста: 50 г молока подогреть до состояния теплое. Всыпать 1 чл сахара и все сухие дрожжи. Размешать и оставить на 10 минут для поднятия опары.

В просеянную муку всыпаем весь остальной сахар, добавляем остальное молоко, щепотку соли и мягкое масло.

Вливаем опару, перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 1 час для поднятия.

Яблоки очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем на тоненькие дольки (ок 2 мм).

Тесто раскатываем в пласт 3-4 мм. Нарезаем его на длинные полоски шириной около 3-4 см.

Форму 22(24) см смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.

Полоску теста накладываем на край формы. На нее слегка вдавливая в тесто раскладываем яблочные дольки.

Таким образом укладываем все полоски, на каждую полоску распределяем дольки, слегка вдавливая в тесто. Полоски укладываем плотно, чтобы не было пустот. Заполняем всю форму.