Гречневая каша со свининой

Со свинины срезать жирок, он нам пригодится, чтобы обжарить лук с морковкой.

Мясо нарезать на мелкие кусочки, добавить 1 стакан воды и тушить на медленном огне 1,5 часа.

Пока тушиться мясо, почистить и нашинковать лук с морковкой. Обжарить их на срезанном со свинины жирке.

Пережаренные лук с морковкой добавить к мясу, сюда же добавляем измельчённый чеснок.

Добавляем соль, промытую гречневую крупу. Вливаем 3 стакана воды и добавляем огонь.

Как только наша каша закипит, убавляем огонь на минимум и тушим 20 минут.

В заранее простерилизованные банки добавляем по 1 лавровому листу и несколько горошин чёрного перца.

Раскладываем кашу с мясом в банки не доходя до края 1 см.

Заливаем содержимое банок кипятком, чтобы вода была вровень с кашей.

Банки накрываем крышками и ставим в духовку, устанавливаем температуру 150 градусов и стерилизуем банки с кашей 15-20 минут.

Достаём банки с кашей из духовки, закатываем и укутываем до полного остывания. Банки переворачивать не нужно.

Когда банки полностью остынут, убираем в прохладное место на хранение.

Приятно аппетита!