Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

"Аджапсандали с говядиной!"

Name: "Аджапсандали с говядиной!"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Говядина вырезка; Баклажаны; Болгарский перец; Лук репчатый; Морковь крупная; Помидоры; Томаты в с/соку; Стручковая фасоль; Фиол. базилик; Чеснок; Хмели-сунели; Куркума; Лавровый лист; Кинза; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Бадрутдинова

@foodblogkaterina1

1 ч 30 мин

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

6 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говядина вырезка 600 г
Баклажаны 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь крупная 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Томаты в с/соку 1/2 стак.
Стручковая фасоль 200 г
Фиол. базилик 1 горст.
Чеснок 3 зуб.
Хмели-сунели 1/2 ч. л.
Куркума 1/3 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Кинза 1 пуч.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лучше брать вырезку. Говядину нарезаем на крупные кубики и обжариваем в сотейнике на большой мощности до румяной корочки и убираем с плиты. Баклажаны нарезаем на крупные кольца и каждое кольцо разрезаем пополам. Солим их и оставляем на 10 минут.

Далее промакиваем баклажаны бумажным полотенцем и обжариваем в сковороде на оливковом масле до румяной корочки. Затем перекладываем в сотейник к мясу. Обжариваем болгарский перец, до мягкости, перекладываем к мясу с баклажанами. Масло в сковороду добавляем по необходимости.

В той же сковороде обжариваем лук и морковь, нарезанные кольцами. Затем к ним добавляем помидоры и томаты в собственном соку, солим. Эту овощную смесь перекладываем в кастрюлю с мясом, туда добавляем фасоль стручковую, немного воды, чтобы она еле виднелась.

Добавляем соль, перец, базилик, крупно нарезанный чеснок, хмели-сунели, куркума, лавровый лист, перемешиваем, накрываем крышкой с щелью и тушим до готовности мяса.

В самом конце добавляем рубленную кинзу, перемешиваем, ждем закипания и убираем с плиты. Приятного аппетита!

...