Выпечка Хачапури

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: муки; сухих дрожжей (50 гр. живых); тёплой воды; соли; любого сыра твёрдых сортов; яиц; сливочного масла для смазывания; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Несмотря на то, что тесто дрожжевое, готовится очень быстро и просто.

40 минут

6 порций

Ингредиенты

муки 1 кг.
сухих дрожжей (50 гр. живых) 11 гр.
тёплой воды 430 гр. (+ -)
соли Щепотка
любого сыра твёрдых сортов 900 гр.
яиц 6
сливочного масла для смазывания немного
растительного масла 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Насыпать муку в миску, добавить в неё дрожжи, растительное масло, щепотку соли и тёплую воду. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 15-20 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке. Граммов 200 отложить в сторону (он понадобится нам в самом конце приготовления хачапури) Остальные 700 пройдут в тесто.

Тесто разделить на 6 равных частей. Каждую слегка раскатать, посыпать сыром и сложить пополам. Затем снова немного раскатать, сформировать хачапури и выложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Считается,что идеальный размер хачапури должен быть с ладонь. Но это ведь не обязательно. Тесто можно разделить, как на 6, так и на 4 или 8 частей.

Желтки отделить от белков. Белка 2 взбить и смазать ими хачапури. Остальные нам не понадобятся. Но любая хозяюшка найдет им применение. Так ведь ? 🥰🥰

Поставить противень с хачапури в хорошо разогретую духовку и выпекать при температуре 220°С 15-18 минут.

За 2 минуты до окончания смазать края хачапури сливочным маслом. Кусочки масла можно положить и в середину, посыпать сыром (помните, мы откладывали граммов 200?), туда же выложить желток. Снова вернуть в духовой шкаф. Как только желточек немного схватится, а сыр начнёт плавиться, достаем и...

Приятного аппетита 🤗 Ещё больше рецептов в моём Инстаграм @svetlana_shunko

...