Маковый рулет

Name: Маковый рулет
Ingredients: яиц; сахара; муки; крахмала; мака; Ликер; Сок лайма с сахаром (для пропитки); Ликер +сахарная пудра (глазурь 1:1); Крем; сливочного сыра; сахарной пудры; сливок 33% по необходимости

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

#охотники Безумно вкусный рулет! Хрустящий мак, воздушный корж, ароматная глазурь,...

Ингредиенты

яиц 5

сахара 70 г

муки 80 г

крахмала 20 г

мака 50 г

Ликер

Сок лайма с сахаром (для пропитки)

Ликер +сахарная пудра (глазурь 1:1)

Крем

сливочного сыра 150 г

сахарной пудры 3 ст л (по вкусу)

сливок 33% по необходимости 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мак залить на 5 мин кипятком, промыть. Заливаем ликером и оставляем на ночь (минимум на 2 часа).

Взбить желтки с сахаром, отдельно взбиваем белки. К желткам добавляем мак, вымешиваем, затем муку с крахмалом. Аккуратно вводим белки.

Противень выстилаем пергаментом, выливаем тесто примерно см высотой и выпекаем примерно 15 мин при 180*. Готовый корж накрываем сверху листом пергамента, перекладываем на влажное полотенце и сворачиваем рулет. Оставляем минут на 10. После убираем бумагу.

Для крема сливочный сыр комнатной температуры соединяем с сахарной пудрой(количество по вкусу корректируем), если крем густоват, добавляем сливок. Пропитка коржа необязательна,- дело вкуса. Мне нравится лёгкая сладковатая кислинка от лайма. Промазываем кремом корж, снова сворачиваем. Для глазури уварить ликер с пудрой, постоянно помешивая, т. к. погустеет моментально. Поливаем произвольно. Приятного чаепития!