Воздушные пончики. Вкус из детства

В ёмкости соединить дрожжи, сахар и тёплую воду. Хорошо перемешать.

Добавить соль, яйцо и хорошо перемешать.

В смесь добавить муку. Замесить тесто (тесто будет липким, но дополнительно муку не добавлять).

Добавить в тесто мягкое сливочное масло и вымесить ещё раз.

Накрыть ёмкость пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Ещё раз вымесить тесто. Оставить ещё на 30-40 минут.

Смазать руки растительным маслом (чтобы тесто не прилипало к рукам) и разделить тесто на 19 частей (шарики).

Нагреть растительное масло в сковороде или сотейнике (пол-литра).

В каждом шарике сделать отверстие посередине и круговыми вращательными движениями пальцев растянуть отверстие до нужного диаметра (4-5 см). И СРАЗУ ЖАРИТЬ В МАСЛЕ.

Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Выкладывать приготовленные пончики на бумажные полотенца, чтобы вытекло лишнее масло.

Посыпать сахарной пудрой или заглазировать шоколадом. Для этого растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Обмокнуть каждый пончик в ёмкость с растопленным шоколадом.