Горбуша в луковом кляре

Name: Горбуша в луковом кляре
Yield: 5-6 порций
Ingredients: филе горбуши; очищенного репчатого лука; чеснока; воды; сметаны; яйцо; муки; разрыхлителя; соли; перец; растительного масла; растительное масло для жарки; твёрдого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

В этом кляре рыба получается очень вкусной и сочной. Я решила поэкспериментировать и...

1 час 10 мин

5-6 порций

Ингредиенты

филе горбуши 600 г

очищенного репчатого лука 100-120 г

чеснока 2-3 зубчика

воды 1 ст л

сметаны 100 г

яйцо 1

муки 3 ст л

разрыхлителя 1/2 ч. л.

соли 1 ч. л.

перец По вкусу

растительного масла 2 ст л

растительное масло для жарки

твёрдого сыра 40 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Лук и чеснок почистить, порезать на произвольные кусочки измельчить блендером. 🔰Чтобы текстура лука была мягче, в процессе измельчения добавить 1 ст л воды. 🔰Переложить лук в миску, добавить сметану, муку, разрыхлитель, яйцо, соль и перец. Перемешать. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.

🔰Филе горбуши порезать на порционные кусочки. Предпочтительно удалить косточки. 🔰Положить рыбу в миску с кляром, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.

🔰Разогреть сковороду с растительным маслом. Вилкой доставать кусочки рыбы из миски так, чтобы весь кусочек был покрыт кляром. 🔰Обжарить рыбу на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. Первую сторону жарить под крышкой. 🔰Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

⚠️В качестве эксперимента часть рыбы запекла в духовке. 🔰Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить немного кляра, затем выложить куски рыбы в один слой, сверху выложить оставшийся кляр. 🔰Запекать при 200 градусах 20 минут. 🔰Затем достать из духовки, посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 5 минут.