Лазанья

Готовим соус Болоньезе. Чеснок придавить ножом и мелко нарезать, немного обжарить на оливковом масле. Лук разрезать на четвертинки и нашинковать тонкой соломкой, после чего, отправить обжариваться к чесноку. Морковь натереть на крупной терке, когда лук станет золотистого цвета, туда же отправить морковь и жарить, пока она не станет мягкой.

Теперь, отправляем в сковороду, с луком и морковью, фарш, обжариваем почти до готовности. Добавляем томатную пасту и обжариваем около 1 минуты, только после этого, добавляем немного воды, для разведения томата. Тушить около 10 минут до полного приготовления фарша, посолить и поперчить по вкусу.

Для соуса Бешамель, в сотейнике растопить сливочное масло и добавить муку, обжарить 1-2 минуты, чтобы ушел мучной запах. Влить, предварительно вскипяченное молоко. Все время помешивая, довести до кипения, после чего, добавить соль, перец и мускатный орех. Соус должен получится густым, но не слишком плотным.

Смазать форму для запекания маслом. На дно выложить сначала соус Бешамель, затем соус Болоньезе, сверху выложить листы для лазаньи. Повторить все тоже самое слой за слоем (в самом верху должно быть: слой листов для лазаньи, затем соус Бешамель, затем соус Болоньезе).

Сверху посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 220 градусов духовку, на 20 минут.