Икра баклажанная

Name: Икра баклажанная
Ingredients: молодых баклажанчиков; лука; молодых баклажанчиков; помидор; чеснока; соли; сахара; острого перца; масла растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Гробова(Ezik75057)

#закуски #охотники #марафон #меню #убабушки #лента #домавкусно #кухня

Ингредиенты

молодых баклажанчиков 1,5 кг
лука 0,5 кг.
молодых баклажанчиков 1,5 кг
помидор 0,5 кг.
чеснока 2 дольки
соли 1,5 ст.л
сахара 1 ст.л
острого перца 1 ст.л.
масла растительного 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Овощи все моем и чистим.

На помидорах делаем сверху надрезы и заливаем кипятком, оставляем.

Баклажаны нарезаем мелким кубиком, посыпаем 1 ст.л. соли и оставляем минут на 20, чтобы они пустили сок.

Нарезаем лук, перец и чеснок мелким кубиком, с помидоров сливаем воду и снимаем кожицу, затем нарезаем тоже кубиком.

На сковороду наливаем растительное масло и отправляем обжариваться лук на среднем огне, обжариваем до золотистого цвета. Затем к луку отправляем помидоры, обжариваем минут 15, затем болгарский перец и тушим еще минут 10.

Баклажаны отжимаем от сока и отправляем в сковороду, перемешиваем и на небольшом огне готовим в течение 30 минут, периодически помешивая, можно добавить масла, если нужно.. Добавляем соль 1/2 ст.л и сахар 1 ст.л., чеснок, перемешиваем и готовим минут 10 на медленном огне.Блендерим(по желанию). Bon Appetit

...