Пирог с тыквой

В миску наливаем чуть теплое молоко 0,5 литра. + ч.л. соли + ст.л. сухих дрожжей + ст.л. сахара + две ст.л. муки и смешиваем венчиком. Оставляем минут на пятнадцать, чтобы дрожжи начали играть. Затем добавляем два желтка (белки не надо) + мягкое сливочное масло и просеянную муку. Муку добавляем частями (не всю сразу) и в последнюю очередь немного растительного масла замешиваем мягкое, эластичное тесто. Закрываем, ставим в тепло на один час.

Тыкву моем, очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной тёрке, добавляем ванилин, сахар (пудру), корицу, кукурузный крахмал, немного цедры апельсина. Перемешиваем.

Тесто перемешаем через час и выложим на стол. Раскатаем два круга разных размеров. Противень смазываем растительным маслом и кладём первый круг теста большего размера, сверху кладём начинку и закрываем вторым кругом. Защипываем. И оставляем минут на двадцать расстояться. Затем ставим в разогретую духовку до 180 - 200°. Минут через двадцать достаём из духовки и пирог смазываем смесью желток + заваренный чай (для красивого цвета). И снова в духовку до готовности.

Приятного аппетита и будьте здоровы!❤🤓