Любимый тыквенный хлеб

300 гр отварной или запечённой тыквы, 200-300 гр воды смотреть по тесту, 5гр.дрожжей, 500 гр муки (муку всегда мешаю, какая у вас есть и с какой вам вкуснее), в этот раз добавила 50 гр. ржаной 200 белой и 250 полбы и хлеб получился ещё вкуснее!, 11 гр соли. Все это в миксер вымешать до эластичности где-то 8-10 мин. вымешивает мой термомикс, потом добавить 1 с л сахара, жменю тыквенных семечек поставить ещё на 2 мин вымесить и 60 гр сл. масла добавить к концу замеса.

Выложить в чашу смазанную олив. маслом и поставить подходить как подошло хорошенько растянуть на столе сбрызнув стол водой и потом опять в чашу, когда подойдёт второй раз уже растянуть в чаше, а потом на ночь или 10-12 часов в холодильник. Достать обалденно воздушное тесто за два часа перед тем как будете печь, сформировать булки или положить в формы.

Дать подойти и выпекать при температуре 180-200° мин 20-30 зависит от духовки. Наслаждаться с супом, чаем или просто с маслом на завтрак.