Трайфл

Name: Трайфл
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 шт
Ingredients: шоколадный бисквит; джем из смородины; заварной крем; молоко; сахар; желток; мука; крахмал; сливочное масло; КРЕМ-ЧИЗ; творожный сыр; сахарная пудра; сливки 33%; ч.л какао; ч.л кофе растворимый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шабанова

С насыщенным шоколадным вкусом бисквита и заварного кофейно-шоколадного крема,...

30 мин

8 шт

Ингредиенты

шоколадный бисквит 600 г
джем из смородины 100 г
заварной крем
молоко 250 мл
сахар 50 г
желток 2 шт
мука 10 г
крахмал 16 г
сливочное масло 40 г
КРЕМ-ЧИЗ
творожный сыр 250 г
сахарная пудра 50 г
сливки 33% 50 г
ч.л какао 1
ч.л кофе растворимый 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для заварного крема молоко ставим на плиту нагреваться до появления пара над ним.

Желтки с сахаром перемешать до однородности.

Добавить муку, крахмал и перемешать.

До получения густой однородной массы.

Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в желтковую массу, постоянно перемешивая, чтобы желтки не успели свернуться.

Полученную смесь выливаем обратно в ковшик и ставим на плиту на средний огонь.

Постоянно помешивая доводим крем до густого состояния.

Снимаем с огня, постоянно перемешивая, охлаждаем 2 минуты.

Вводим сливочное масло, перемешиваем. Покрываем плёнкой в контакт и оставляем охлаждаться при комнатной температуре.

Для крем-чиза творожный сыр комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и охлажденными сливками до густой однородной массы.

Остывший заварной крем взбить до пышной массы.

Частями добавлять к крем-чизу, аккуратно перемешивая венчиком.

В самом конце добавить смесь какао и кофе с 1 ч.л воды. Перемешать. Выложить в кондитерский мешок для последующего удобства сборки десерта.

Бисквит измельчить в крошку.

В стаканчики выкладываем слой бисквита, слой джема, слой крема.

Повторяем шаги и убираем десерт на стабилизацию в холодильник на час.

После холодильника украшаем десерт на свой вкус и наслаждаемся. У меня для украшения используется печенье Орео, шоколадные конфеты и шоколадная стружка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!