Слоеная арабская лепешка

Для начала приготовим опару, таким способом мы проверим дрожжи на поднятие.

Смешиваем тёплую воду с сахаром, дрожжами и 3 ст.л. муки из общего количества. Перемешиваем, накрываем ёмкость пленкой или пакетом и ставим в тёплое место минут на 15-20.

Если опара поднялась и покрылась пузырями, значит дрожжи хорошие.

Далее замешиваем тесто, можно делать это руками или в хлебопечке, миксере. Смешиваем опару с яйцами и половиной растопленного сливочного масла. Затем добавляем муку и соль. Замешиваем не густое и очень нежное тесто. Важно его хорошо вымешать, чтобы не было комочков муки. Готовое тесто можно слегка полить растительным маслом, чтобы при поднятии оно не пристало к плёнке, которой мы накрываем чашу. Ставим подниматься в тёплое место на 1 час.

После того как тесто поднимется, вынимаем его на стол, катаем небольшую колбаску и делим на несколько равных частей. У меня получилось 8 колобков. Накрываем их пакетом или плёнкой и по одному раскатываем в тонкую лепёшку.

Форму можно использовать разъёмную. Я использовала обычную из нержавейки. Смазываем её растительным маслом и отправляем в неё лепёшки. Смазываем каждую лепёшку сверху оставшимся сливочным маслом. Последнюю посыпаем кунжутом. Снова накрываем плёнкой или пакетом и отправляем в тёплое место подниматься на 30 минут.

По истечении времени ставим запекаться в заранее разогретую духовку при 180° на 35-40 минут. Когда появится красивый, румяный цвет, вынимаем её из духовки, накрываем полотенцем и даём полностью остыть, а после можно разрезать. Приятного!😋👍

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩