Суши "новогодние"

Отвариваем рис. Рыбу и огурцы режем на брусочки.

Рис для суши:Насыпаем в кастрюлю рис, хорошо промываем. Раз пять точно, желательно до прозрачной воды. Заливаем 800 гр холодной воды. Ставим на огонь🔥, накрываем крышкой, только закипит, делаем медленный огонь. И варим мин 10-15. Выключаем и даём постоять мин. 20. Затем выкладываем на противень. Делаем соус 6 ст.л. сахара и 6 ст.л. рисового уксуса, соль(по вкусу).Перемешиваем и поливаем наш рис. Хорошо перемешиваем и даём ему остыть. Рис готов.

Берем бамбуковый коврик и обтягиваем его пищевой пленкой.

На коврик выкладываем лист нори, сверху рис и ровно распределяем его. На рис выкладываем рыбку, огурец, и сыр (сыр перекладываю в кондитерский мешок, чтобы было удобно выкладывать) и скручиваем наш ролл, плотно прижимая ковриком, по необходимости выравниваем, формируя ровный брусочек.

Далее готовим кляр для "темпура". В большую посуду вбиваем 3 яйца и хорошо взбиваем, можно немного подсолить.

Обваливаем наш ролл в яичной смеси, потом обваливаем в кунжуте или панировочных сухарях.

В разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем наши роллы и обжариваем на среднем огне с каждой стороны по ~1 минуте.Bon Appetit