«Курица, запеченная с картофелем и грибами»

Курицу моем и обсушиваем бумажными полотенцами. В миске соединяем 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч.л. горчицы, цедру лимона, немного орегано, тимьяна и чуть-чуть соли. Получившейся пастой обмазываем грудку курицы, аккуратно приподнимая кожу. Затем возвращаем кожу на прежнее место.

Переворачиваем курицу грудкой вниз и острым ножом или кухонными ножницами разрезаем вдоль по хребту. Переворачиваем курицу обратно грудкой вверх и сильно нажимаем сверху ладонями, чтобы сломать грудную кость и курица стала как можно более плоской.

В миске соединяем сок лимона, 4 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 0,5 чайной ложки чесночного порошка, любимые специи,немного орегано и тимьяна. Помещаем курицу в подготовленный маринад. Можно положить ее в большой пакет или в форму. Оставляем курицу в холодильнике для маринования на 4-48 часов.

Чистим картофель. Молодой картофель можно просто хорошенько помыть и не чистить. Маленькие клубни оставляем, как есть, небольшие - разрезаем пополам, клубни побольше - вдоль на четвертинки. Выкладываем картофель в форму. Добавляем к нему грибы(грибы можно нарезать большими кусками). Солим, перчим, добавляем немного орегано и тимьяна. Сверху поливаем растительным маслом, особенно по краям. Выкладываем маринованную курицу на грибы с картофелем.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно час. Ориентируйтесь на свою духовку. Если курица начнет преждевременно зарумяниваться, прикройте фольгой. Если курица побольше, то и времени нужно будет больше. Вот и все, можно сервировать блюдо для самых дорогих людей! Приятного аппетита.