Гречаники диетические

Гречневую крупу промываем, заливаем кипятком и оставляем набухать минут на 20.

Тем временем займёмся приготовлением фарша. Куриную грудку измельчаем в мясорубке или блендером. Можно брать и покупной фарш, но мне нравится готовить его самостоятельно.

К фаршу добавляем яичный белок, набухшую гречку, соль и перец, все тщательно перемешиваем.

Из полученной смеси лепим небольшие тефтельки, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, либо на коврик для выпечки, и отправляем в духовку, разогретую на 180-200 градусов до готовности.

Пока тефтельки запекаются, мы приготовим соус. Для этого измельчаем лук. Растительное и сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук до полупрозрачности. Засыпаем туда же муку и обжариваем около минуты на среднем огне. Постоянно помешивая,выливаем туда воду,чтобы не было комочков лучше размешивать венчиком, добавляем измельчённый чеснок, соль, перец.

Выкладываем в полученную массу тефтельки, прогреваем, добавляем сметану и доводим до кипения.

Наши гречаники готовы, подаём, украсив зеленью. На гарнир отлично подойдут запечённые, тушеные или свежие овощи. Приятного всем аппетита 😘