Торт "Сердце" без специальной формы

Подойдет практически любой рецепт бисквита, я покажу на примере классического. Взбиваем яйца с сахаром до пышной, светлой массы.

В полученную массу, осторожно перемешивая, добавляем муку до образования однородной текстуры. Тесто получается воздушным и легким.

Переливаем в подготовленную форму. Я буду использовать раздвижное кольцо для выпечки диаметром 20 сантиметров.

Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.

Пока бисквит в духовке готовим крем. Смешиваем сыр, сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков.

Достаем бисквит из духовки и после того, как немного остынет, освобождаем его от формы.

Разрезаем на коржи, у меня их получилось три.

Приступаем к сборке. На блюдо или подложку укладываем один корж. Наносим крем с помощью кондитерского мешка или просто лопаткой.

Накрываем следующим коржом. Снова наносим крем.

Накрываем третьим коржом. На верх торта лучше класть нижнюю часть бисквита, она самая ровная, это облегчит выравнивание. И лучше не класть срезом вверх чтобы не крошился.

Теперь самое интересное, круглый торт, превращаем в сердце. Половину круглой части торта обильно смазываем кремом.

Вторую половину симметрично делим на две части и отрезаем сегменты.

Берём отрезанные части, прикладываем к смазанной стороне, формируя сердце и прижимаем чтобы они склеились кремом.

Контуры сердца готовы, теперь выравниваем его.

Декорировать можно по желанию. Я украшу ягодой брусники и шоколадными сердечками.

Вот такой красивый и аппетитный тортик получился! Разрезаем торт и порадуем минуткой наслаждения своих близких и любимых! Приятного аппетита!

Видео здесь: https://youtu.be/kf4toY8cNts