Торт сердце 💖

Смешиваем в сотейнике мед, сахар, яйцо и щепотку соли. Мед должен быть жидким. Все тщательно перемешиваем. Добавляем сливочное масло и помешивая греет на слабом огне до растворения сахара и масла. Не кипятим! После появления пузырьков снимаем с огня и добавляем соду. Перемешиваем, немного остужаем и вводим муку. Получается липкое и мягкое тесто. Помещаем готовое тесто в пакет и убираем в морозилку минут на 40 или на ночь в холодильник. Шаблон сердца вырезаем из бумаги.

Тесто раскатываем холодным на коврике для выпекания, сверху посыпать мукой (чтобы не липкое к скалке). Вырезаем сердце по шаблону, делаем проколы вилкой и выпекаем в разогретой духовке до 180 ° Теста должно хватить на два коржа, из остатков я вырезаю украшения для будущего торта.

Готовим крем. В чистой и сухой посуде взбиваем сливки до устойчивых пиков. В отдельной посуде взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой до однородной массы, соединяем со сливками. Перекладываем готовый крем в кондитерский мешок. Украшаем коржи поочередно. Сверху можно украсить на свой вкус.