Торт «сердце 🧡»

Отвесим и подготовим все необходимые ингредиенты. В отдельной ёмкости хорошо взбалтываем яйцо. В сотейнике соединяем масло, мёд, сахар и ставим на водяную баню (две ёмкости, одна больше другой. В большую наливаем воду и отправляем на огонь. Меньшую ставим сверху и отправляем в нее продукты. Ёмкость с продуктами не должна касаться воды.) Ждём, пока масло растает, а сахар с мёдом растворятся.

Добавляем соду и лимонную кислоту, размешиваем. Смесь немного увеличится в объёме, хорошо перемешиваем. Вливаем яичную смесь и быстро перемешиваем до однородности. Снимаем с водяной бани.

Даем тесту немного остыть. После добавляем просеянную муку и вымешиваем до гладкого теста. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на час. После того, как тесто полежит, оно станет более плотным и с ним будет удобно работать.

Готовое тесто разминаем, раскатываем, толщиной 0,3 мм и вырезаем необходимую форму. Каждую заготовку накалываем вилкой и отправляем в заранее разогретую до 200 ºС духовку. Выпекаем в течение 5 минут (время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки). Коржи сильно не зажаривать.

Готовим крем. В глубокой чаше взбить до мягких пиков сливки с сахарной пудрой. Как только крем стал густеть, прекратить взбивание. К полученной консистенции добавить Маскарпоне. Хорошенько перемешать до однородной консистенции. Взбивать не надо. Крем получается густой и стабильный.

Собираем наш торт. Каждый слой хорошенько промазываем кремом. Сверху украшаем, фруктами, ягодами, печеньем, шоколадом. Приятного аппетита!