Свой хлеб с семечками тыквы на закваске

Name: Свой хлеб с семечками тыквы на закваске
Yield: 1 порция
Ingredients: Закваски; Муки ржаной; Соль ч.лож; Оливковое масло 5 ст.лож; Вода; Семечки тыквы 100 гр; Семечки льна 20 гр; ст.лож.сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana

Очень давно думала и все таки вырастила закваску.Теперь я знаю что значит и какая...

12 ч

1 порция

Ингредиенты

Закваски 1 стакан

Муки ржаной 3 стакана

Соль ч.лож

Оливковое масло 5 ст.лож

Вода 300 мл

Семечки тыквы 100 гр

Семечки льна 20 гр

ст.лож.сахар 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим опару.Налить закваску,просеять муку и все сухие ингредиенты перемешать добавить теплую воду,замес должен быть густым но не тугим как готовое тесто,поэтому если надо добавьте воду, и оставить на 7 часов

Добавить муки ещё стакан,чтобы к рукам не прилипало добавляем оливковое масло.Вымесить тесто хорошо добавить семечки и ещё на 2 часа отдыхать.Тесто подрастает хорошо.

Формуем в форму на пекарской бумаге,разогреваем духовку с пекарьским камнем до t200,когда температура готова переложить хлеб выпекаться,тесто в форме или без прежде смазать молоком и посыпать кунжутом или семечками

Выпекать 1 час при t200, за 20 мин.до конца убавить до t 180,проверять хлеб нужно достать из духовки перевернуть и постучать по дну хлеба,должен быть глухой звук.Хлеб готов!опрыснуть водой и остывать на решетке оставляем укрытым полотенцем.