Форель в тажине

Name: Форель в тажине
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 персон
Ingredients: Форель; лимона; перца болгарских; луковица большая; Брюссельская капуста; Перец и красный горошком; Оливковое масло; Эстрагон; Душистый перец; чеснока; бульона овощного; Кинза; Вода; Кориандр горошком; Оливки маринованные; Помидоры черри

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana

Тажин это чудо, у нас тажин в приоритетах. Форель получилась изумительно. Попробуйте,...

2 часа

6 персон

Ингредиенты

Форель 1 кг
лимона 2
перца болгарских 2
луковица большая 1
Брюссельская капуста 100 гр.
Перец и красный горошком 1 ч.лож
Оливковое масло 6 ст.лож
Эстрагон 1 ст.лож
Душистый перец 3 шт
чеснока 3 зубка
бульона овощного Полкубика
Кинза 10 гр
Вода полстакана
Кориандр горошком 1 ч.лож
Оливки маринованные 60 гр
Помидоры черри 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Рыбу очищаем и моем, срезаем плавники и вынимаем жабры.

Готовим маринад, в ступке размельчаем все перцы и кориандр горошком и эстрагон, выжимаем лимоны, выжимаем чеснок. Соединяем чесночную кашицу с оливковым маслом, добавить перетертые специи и лимонный сок.

Натереть и залить половиной маринада рыбу и оставить на час.

В это время нарезать овощи.

Через час укладываем в тажин, на дно лук и перец, сверху кладём рыбу надрезав ее.

Сверху и в саму рыбу вложить оливки, помидоры, перец, налить оставшуюся половину маринада, разбавить в кипятке половинку кубика (но пробуйте на вкус чтобы не пересолить), залить и устанавливаем среднюю t на 40 минут.

Через 20 минут выбрать соус почти стакан (так как сок лимона его много), добавляем стручковую фасоль и кинзу, закрываем ещё на 20 минут.

Выключаем и оставляем на полчаса. Все можно подавать. Запах изумительный, рыбой совсем не пахнет (я стремилась найти чтобы был такой эффект без запаха), маринад сделал свое дело. Гарнир это овощи в тажине. Приятного аппетита!

...