Суп с капустой и беконом по - ирландски

Name: Суп с капустой и беконом по - ирландски
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Капуста белокочанная; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Бекон; Картофель; Болгарский перец; Томаты; Уксус; Соевый соус; Растительное масло для маринада + 2-3 ст.л.для жарки; Листья салата (не крупные); Специи: соль, перец чёрный молотый, любые специи для супов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

#кухнимира #обед Необычный суп с капустой и беконом. Простой в приготовлении. Очень...

2 часа

5-6 порций

Ингредиенты

Капуста белокочанная 200 г

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 1-2 зубчика

Бекон 50 г

Картофель 2-3 шт

Болгарский перец 1 шт

Томаты 1 шт

Уксус 1 ст.л

Соевый соус 2-3 ст.л

Растительное масло для маринада + 2-3 ст.л.для жарки 2 ст.л

Листья салата (не крупные) 2-3 шт

Специи: соль, перец чёрный молотый, любые специи для супов

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим овощной бульон не основе сельдерея. Можно просто использовать кипяток.

Чеснок чистим, измельчаем ножом или на чеснокодавке, выкладываем в миску, добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Всё хорошо перемешиваем.

Морковь трём на крупной тёрке, лук шинкуем четверть кольцами. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем морковь и лук. Туда же добавляем маринованные овощи и потушим около 15 минут на среднем огне. (ориентируйтесь по прозрачности лука и подрумяниванию моркови).

Бекон нарезаем кусочками. И в конце, когда овощи уже будут готовы, добавляем к бекон. Слегка обжариваем.

Помидор нарезаем мелкими кубиками, болгарский перец тонкими полосками и добавляем в миску к маринаду. Перемешиваем, можно прям помять руками. Закрываем плёнкой и оставляем примерно на 30 мин. - 1 час.

В конце добавить тушёные овощи с беконом. Добавьте секции по вкусу.

Из бульона вытащить крупные куски стеблей сельдерея (при желании можно и оставить). Капусту нашинковать и положить в бульон. Картофель очистить и нарезать кубиками и добавить к капусте. Варить до мягкости капусты и картофеля на среднем огне.