Куриные рулетики с беконом, сыром и грибами

Куриное филе разделить на малое и большое филе, большое филе разрезать вдоль, как на отбивные. Отбить с двух сторон, посолить, поперчить.

Для начинки шампиньоны нарезать мелким кубиком, обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости, как жидкость испариться, добавить растительное масло и слегка подзолотить грибы. У помидор вырезать сердцевину с семенами, нарезать мелким кубиком, сыр натереть на мелкой тёрке, зелень нарубить. Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить.

На кусочки филе выложить начинку, свернуть в рулет, обернуть в бекон. Выложить на решетку для гриля, готовить на угле до готовности. Если вы готовите в духовке, выложить рулетики в форму (форма предварительно застелить пергаментом и слегка смазать растительным маслом, чтобы проще было помыть форму для запекания), готовим до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита 🌺