Фаршированное мясо. Крестьянская похлебка. Обед №5

Name: Фаршированное мясо. Крестьянская похлебка. Обед №5
Ingredients: мяса для антрекотов; зеленая часть лука-порея; имбиря с детский пальчик; яйцо; соль; перец; для похлебки; сырокопченого мяса с косточкой и шкуркой; набор овощей для супа; готовая отварная перловка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Эти рецепты чисто мои эксперименты по обзору рецептов для одного куска мяса. Потому...

Ингредиенты

мяса для антрекотов 600-700 грамм
зеленая часть лука-порея
имбиря с детский пальчик кусочек
яйцо одно
соль
перец
для похлебки
сырокопченого мяса с косточкой и шкуркой кусок
набор овощей для супа
готовая отварная перловка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Берем вот такой кусок мяса, вынимаем из него середину, режет на кусочки и обжариваем быстро, как сам кусок, так и кусочки - закрываем поры!

Вынимаем из середины мясо.

Вынутое и порезанное на кусочки, слегка обжаренное на сильном огне до легкой корочки, мясо, смешанное с так же слегка обжаренным пореем, натертым имбирём и яйцом. Заполняем смесью.

Уже нафаршированное и сейчас его завернут в фольгу и отправят на 90 минут в духовку на 1-2 ступень (из 7-ми)

Готовое мясо, политое образовавшимся соком. Что сказать? Нежное и мягкое, вкусное и ароматное. Все были довольны! Неожиданно это сочетание дало не только новый вкус, но и показало, как имбирь может облагородить вкус мяса.

Крестьянская похлебка. Копченое мясо (лучше сыро-копченое) разделаем, отделим косточки и шкурку, зальем литром воды и поставим вариться. Остальное мясо прокручиваем и в казане обжариваем на нем овощи, почти до готовности.

Добавляем отваренную перловку, смесь заливаем отваром, даём закипеть, закрываем крышкой и даем настояться. Айнтопф или похлебка готовы к употреблению. Приятного АППЕТИТА!.

...