Славянская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Молочные коржики "Как в детстве"

Name: Молочные коржики "Как в детстве"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Муки; Сливок 10%; Сахара; Сливочного масла; Яйца с0; Разрыхлителя; Ванильного сахара; Соли; Отдельно: желток + 1 ч. л сливок для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Хортова

Всем приветик! Хочу поселиться с Вами рецептом из детства. Пекла их для своей племяшки....

60 мин

6-8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

357

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры15 г

0 %

Углеводы

49 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 3-3,5 стак.
Сливок 10% 200 мл
Сахара 140 г
Сливочного масла 125 г
Яйца с0 1 шт.
Разрыхлителя 10 г
Ванильного сахара 8 г
Соли 1 щеп.
Отдельно: желток + 1 ч. л сливок для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В маленькую кастрюльку надеваем сливки, засыпаем сахар и ванильный сахар. Помешивая, доводим сливки с сахаром до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

Переливаем получившуюся смесь в миску и даём остыть до комнатной температуры.

Растапливаем сливочное масло и также остужаем его до комнатной температуры.

В глубокую чашу наливаем сливки с сахаром и растопленное масло. Перемешиваем.

Добавляем яйцо и ещё раз перемешиваем до однородного состояния.

Далее постепенно добавляя муку, замешиваем гладкое, мягкое, податливое тесто. Оно будет хорошо собираться в шар и отлипать от рук.

Важно! Не забивайте тесто мукой. Как только оно соберется в шар, муку больше не добавляем.

Раскатываем тесто в пласт толщиной, примерно 0.8 - 1 см. Вырезаем формочкой коржики.

Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазываем желтком, делаем вилкой узоры и отправляем в духовку, разогретую до 190-200 °С на 12-15 мин. Даём полностью остыть на решётке.

Дольше держать не надо, как только коржики чуть-чуть подрумянятся, достаем. Если передержать их в духовке, они станут жесткими.

...