Рататуй

Name: Рататуй
Yield: 4 порции
Ingredients: кабачок; баклажан; помидорки; оливковое масло; Соус; луковица; морковь; болгарский перец; помидора или томатная паста; соль; оливковое масло для жарки; чеснока; тимьян, розмарин базилик (если нет, то на крайний случай сухие прованские травы); перец; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кот Чеширский

Илон Маск вспотел, когда узнал про это биотопливо…)) #меню

1 ч.

4 порции

Ингредиенты

кабачок 1
баклажан 1
помидорки 2
оливковое масло
Соус
луковица 1
морковь 1
болгарский перец 1
помидора или томатная паста 2
соль
оливковое масло для жарки
чеснока 3-4 зубчика
тимьян, розмарин базилик (если нет, то на крайний случай сухие прованские травы)
перец
сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем тонко кабачок, баклажан и помидоры. Я использовал терку-слайсер. После чего кабачок и баклажан заливаем подсоленной водой и даём полежать, пока готовим соус.

Для этого обжариваем лук, чеснок, морковь до мягкости. После добавляем травы, болгарский перец и помидоры, либо томатную пасту, а ещё круче использовать помидоры в собственном соку. Тушим минут 5-7.

Овощную массу пробиваем блендером. Добавляем ложку оливкового масла, перец, соль и сахар по вкусу. Получившийся соус немного прогреваем и переливаем в форму для запекания. Сверху соуса выкладываем овощные слайсы, сбрызгиваем оливковым маслом (вкуснее чесночным), накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. После чего убираем фольгу и отправляем снова на 5-10 минут в духовку. Овощи должны быть немного твёрдыми. Приятного аппетита!)

...