Рыбные котлеты с жареной картошкой

Батон замочить в воде, лук почистить, нарезать произвольно. Батон отжать, положить в чашу блендера вместе с луком, туда же выдавить два зубчика чеснока. Всё измельчить и выложить содержимое чаши в миску с фаршем.

Разделить желтки от белков. Желтки и размягченное слив. масло отправляем в фарш, приправить солью и специями. Белки взбиваем до устойчивой пены. Аккуратно перемешать взбитые белки с фаршем.

Разогреваем растительное масло на сковороде. Формируем круглые котлетки обвалять в муке, выложить на сковороду. Обжарить с одной стороны на большом огне,перевернуть, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Жарить пока не появится корочка с другой стороны.

Картофель с луком чистим. Картофель нарезать брусочками. В сковороду налить растительное масло так, чтоб полностью покрывало дно. В хорошо разогретое масло выложить равномерно картофель. Не мешать пока не появится аппетитная корочка,затем уменьшить огонь и аккуратно перемешать. Часто не следует мешать картошку. Лук нарезать четвертькольцами. Его добавить когда картофель почти готов, посолить, перемешать и только после этого накрываем крышкой. Жарим ещё мин 10 и готово.

На тарелку выкладываем картофель и пару котлет. Отлично подойдёт баклажанная икра как дополнение. Приятного аппетита)))