Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Yield: 8 порций
Ingredients: мяса на кости; картофель; большая свекла; морковь; лук; капусты; соль, перец; лавровый лист; зелень; сахара; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина

👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Алена

1 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

мяса на кости 500 гр

картофель 3 шт

большая свекла 1

морковь 1 шт

лук 1 шт

капусты 250-300 гр

соль, перец по вкусу

лавровый лист

зелень по вкусу

сахара 1 десертная ложка

уксуса 1 десертная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заливаем мясо водой и ставим на плиту. Я варю суп исключительно на кости, так бульон получается вкуснее. Ставим варить свёклу.

Как только вода закипела, снимаем пену, при необходимости можно поменять воду. Добавляем соль, перец, лавровый лист. Варим мясо около 15-20 минут и добавляем капусту. Варим 30 минут.

Добавляем картофель. Я предпочитаю его вымачивать минут 15-20 в холодной воде.

Через 5-7 минут обжаривают поджарку (лук, морковь), можно добавить помидор.

Как только поджарка стала золотистого цвета, добавляю её сразу в суп, чтобы она немного поварилась. Трём вареную свеклу, а вот тут есть один секрет. Уксус и сахар должны быть на готове. Как только опускаем свеклу в суп, сразу же уксус и сахар. Цвет будет очень насыщенный. Добавляем зелень и чеснок. Даём постоять 5 минут и готово!