Лимонно - маковый ПП торт

Желтки отделить от белков.

Белки взбить с солью и лимонным соком (несколько капель) до крепкой пены.

Желтки взбить с фруктозой до белого цвета.

Соединить аккуратно лопаткой желтки с белками.

Мука+ крахмал+ разрыхлитель+ соль - смешать.

Всыпать мучную смесь а яичную, перемешать.

Противень застелить пергаментом.

Вылить тесто на пергамент, разровнять лопаткой в тонкий пласт.

Выпекать до золотистого цвета на среднем огне.

Коржу дать остыть, снять с противня, разделить на 2 равные части.

Каждую часть поломать на кусочки.

Выложить на блюдо 1 часть, залить кремом 1.

Затем присыпать второй частью, сверху 2 крем.

Присыпать цедрой сверху.

Для крема:

Лимон потереть на тёрке.

Желатин замочить в молоке до разбухания, затем подогреть до растворения желатина (любым способом).

Разделить желатин на части.

1 крем: Творог+ подсластитель+ 2 ложки мака+ половину цедры перемешать миксером.

Влить половину желатина, снова перемешать.

2 крем: сметана+ подсластитель+ оставшийся мак+ цедра + смешать.

Влить оставшийся желатин, перемешать.