Творожный Штоллен. Quarkstollen

Изюм, цукаты заливаем ромом и даём настояться целую ночь.

Марципан натереть на крупную терку.

Яйцо, сахар, сливочное масло и марципан взбиваем в однородной крем.

Далее добавляем творожную массу, цедру одного лимона и все смешиваем.

Добавляем измельчённые орехи и цукаты к тесту.

Муку размешать с солью, пекарским порошком и пряностями.

Муку смешиваем с масляной смесью и замешиваем тесто.

Тесто раскатываем в форме овала. Треть часть раскатываем немного тоньше, а потом её заворачиваем.

Ставим Штоллен выпекаться в режиме конвекция при 160°С 60 минут.

Если Штоллен в процессе выпекания начинает темнеть, тогда стоит накрыть фольгой Штоллен.

Ещё горячий Штоллен дважды смазываем растопленным масло, а после обильно посыпаем сахарной пудрой.