🌶Плов с айвой

Name: 🌶Плов с айвой
Ingredients: — Говядина; — Рис пропаренный; — Лук репчатый; — Морковь; — Айва; — Чеснок; — Перец стручковый острый; — Барбарис сушеный; — Зира; — Паприка молотая; — Соль; — Вода; — Масло раст

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина

Спасибо большое за рецепт 😘 Получилось очень вкусно)))

Добавить
фотоотзыв

Автор Оксана

#крупа #готовимдома #плов #домашняяеда #едаялюблютебя

Ингредиенты

— Говядина 300-400 г.
— Рис пропаренный 400 г.
— Лук репчатый 2 шт.
— Морковь 400 г.
— Айва 1 шт.
— Чеснок 1 гол.
— Перец стручковый острый 1 шт.
— Барбарис сушеный 1-2 ст.л.
— Зира 1 ч.л.
— Паприка молотая 1 ч.л.
— Соль по вкусу
— Вода
— Масло раст 150 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь нарезать крупными брусочками. Лук полукольцами.

Айву разрезать на крупные дольки, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, иначе она быстро потемнеет.

В казане с раскалённым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо. Обжарить до румяного цвета.

Выложить морковь. К моркови обязательно надо добавить зиру. Вот именно сочетание зиры и моркови и создает особый запах хорошего плова!

Морковь должна стать мягкой, должна изгибаться. И теперь надо залить горячей водой, лучше кипятком.

Нужно уменьшить нагрев до минимума и пусть зирвак варится медленно и спокойно 10-30 мин., с добавлением соли, барбариса, острого перца, айвы. 🚩Айву и чеснок через 5-10 мин. нужно убрать из казана.

Рис выложить ровным слоем поверх моркови, а потом разровнять поверхность риса и посмотреть достаточно ли воды для его приготовления. Добавить, чтобы рис был покрыт водой, больше не нужно.

Ещё немного подождать пока остатки воды испарятся, либо впитаются в рис. Для того, чтобы ускорить выпаривание нужно взять ложку или какую-то деревянную палочку и сделать отверстия до самого дна.

А теперь рис собрать к центру горкой для того, чтобы рис не соприкасался с холодными стенками казана, потому что именно в этом месте он станет клейким. Сверху разместить дольки айвы и головку чеснока.

Закрыть крышкой. На самом малом нагреве он должен простоять минимум 25-30 минут.

...