Восточная кухня Плов

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Постный плов с айвой

Name: Постный плов с айвой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Рис; Морковь; Репчатый лук; Айва; Курага; Светлый изюм; Чеснок; Растительное масло; Смесь специй для плова; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Лосева 🌱🌳

Ешь постное, а кажется, что мясо! Эта иллюзия создаётся из-за использования специй,...

1 ч 20 минут

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

24 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Рис 2 стак.
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Айва 2 шт.
Курага 100 г
Светлый изюм 50 г
Чеснок 1 гол.
Растительное масло 100 мл
Смесь специй для плова 2 ст. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и морковь очистить. Нарезать морковь-соломкой, лук-перьями. Чеснок помыть и оставить целым.

Айву вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать мякоть толстыми ломтиками. Изюм и курагу промыть. Курагу нарезать полосками.

В казане (кастрюле) нагреть масло, положить лук, обжаривать на сильном огне 5 минут. Добавить морковь и айву. Обжаривать, помешивая 5 минут.

Добавить в казан чеснок, курагу, изюм и специи. Влить 700 мл воды и варить на среднем огне 10 минут.

Вскипятить в другой кастрюле 3-4 литра воды, всыпать рис, перемешать, довести до кипения, ещё раз перемешать и варить 10 минут. Время варки не увеличивайте, иначе получится не плов, а мягкая каша. Затем воду слить, но не всю.

Переложить рис в казан с овощами и фруктами, плотно закрыть крышку. Лучше обмотать место стыка фольгой, чтобы не выходил пар.

Готовить на малом огне 25-30 минут. Далее завернуть казан в одеяло, дать настояться. Перед подачей перемешать.

...