🌺Плов с айвой и каштанами🌺

Рис промыть в воде и замочить на 2-3 часа.У каштанов сделать насечки как на фото и отварить на 3-4 мин. Откинуть на дуршлаг остудить и снять кожуру и прожарить 3-4 мин в сковороде добавив 1 ст.л. сахара и немного масла. Айву разрезать на дольки очистить от косточек и посыпав сахаром прожарить до карамелизации 5-6 мин.

Рис отварить в подсоленной воде аль денте(при раздавливании рис должен давится).В жаропрочную кастрюлю посыпать рис,добавить айву и каштаны масло и снова рис и так до конца. Закрыть фольгой или крышкой и выпекать до готовности риса при t 160°-170° После чего аккуратно высасывать на сервировочное блюда и присыпать гранатом.