Куриный плов с айвой

Курицу разделить на кусочки вместе с костями, в разогретом масле хорошо пережарить мясо, затем добавить лук, немного прожарив, морковь соломкой, соль, специи.

Залить воду и положить сразу чеснок целиком(сняв верхний слой шелухи и срезав понемногу у основания), острый перец и айву(можно айву отварить отдельно).

Убавить огонь и варить на маленьком огне минут 20-25. Затем убрать в тарелку чеснок, перец и заложить промытый рис. Сделать отверстия деревянной палочкой, чтобы выкипала вода. Верхний слой риса немного перемешать, чтоб он равномерно сварился. Когда испарится вся вода, положить чеснок, перец, айву, закрыть крышку. Поставить на минимум на 25 минут.