Каша пшеничная Полтавская

Нагреть 2-3 столовых ложки растительного масла Засыпать 1 стакан крупы, и обжарить в масле 2-3 минуты. Осторожно налить 2 стакана кипятка. Добавить соль, сахар (по желанию). Убавить огонь на минимум, прикрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить газ, добавить кусочек сливочного масла (по желанию) и накрыть крышкой на 5 минут - дать настояться. Получается рассыпчатая пшеничная каша, если хотите более жидкую консистенцию, просто добавьте чуть больше воды.

Если не обжаривать крупу, то хорошо промыть до прозрачной воды. Залить её в кастрюле двумя стаканами подсоленной воды и поставить на огонь. Довести воду до кипения на среднем огне, а потом на медленном проварить крупу 20 минут. Добавить масло и закрыть крышкой. Дать каше настояться 10 минут. Подавать крупу в виде гарнира к мясу, гуляшу мясному или грибному или как самостоятельное блюдо на завтрак запивая молоком.