Каре ягненка в духовке томленное с пряностями и сухофруктами

Name: Каре ягненка в духовке томленное с пряностями и сухофруктами
Yield: 4 порции
Ingredients: каре ягненка; масло оливковое; сванская соль; лук репчатый; курага; чернослив; инжир (сушеный); чеснок; имбирь корень (натёртый); кориандр молотый; чабер сухой; кинза свежая; вода; Для подачи зерна граната без косточки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Ценителям каре ягненка и восточных ноток в еде, особенно рекомендую...

1 час 50 мин

4 порции

Ингредиенты

каре ягненка 800 гр

масло оливковое 4 ст л

сванская соль 2 ч. л.

лук репчатый 3 шт

курага 50 гр

чернослив 50 гр

инжир (сушеный) 50 гр

чеснок 4 зубчика

имбирь корень (натёртый) 1 ч. л.

кориандр молотый 1 ч. л.

чабер сухой 1 ч. л.

кинза свежая 1 пучок

вода 70 гр

Для подачи зерна граната без косточки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Каре ягненка вымыть, обсушить бумажным полотенцем, присыпать сванской солью, втереть в мясо.

Обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом мясо с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо в форму для запекания.

В сковороду, где жарилось каре, выложить нарезанный полукольцами лук, а также не крупно нарезанные курагу, чернослив, инжир. Сюда же добавить чеснок, пропущенный через пресс, натёртый имбирь, чабер и кориандр. Все обжарить минуты 2.

Присыпать каре ягненка нарезанной кинзой, выложить из сковороды сухофрукты и лук, влить воду. Форму для запекания плотно закрыть фольгой или крышкой. Отправить в разогретую до 150 °С духовку на 1,5 часа.

По истечении времени вынуть из духовки. Готовое мясо вместе с сухофруктами выложить на блюдо для подачи, полить соком из формы. Присыпать свежей зеленью кинзы и зернами граната. Можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👩‍🍳