Картофельные «Колобки»

Картофель отвариваем, очищаем и разминаем вилкой. Солим, перчим, добавляем укроп (у меня замороженный). Трёп на мелкой тёрке сыр. Формируем в руке картофельный «круг», в серединку выкладываем сыр и делаем «колобок».

Обмакиваем во взбитым яйце, затем в панировочных сухарях. Складываем в форму для запекания и ставим в духовку на 180 градусов, на 10-15 минут. Все готово, подаём с любимым соусом (у меня 2 ст л майонеза + 1 ст л васаби + 1 ст л соевого соуса). Приятного аппетита!